3 de Testuan 2018

11,00  IVA incl.

Vi blanc, DO Alella, 2018
Pansa blanca (80%), Garnatxa blanca (20%)

Categoria:

Descripció

Fitxa tècnica

DO Alella, vi blanc amb pas per fusta
Varietats: Pansa blanca (80%), garnatxa blanca (20%)
Terroir: Granític (sauló), dues parcel·les: Maresme / Cabrils a tocar el mar, ceps de 15 anys, Vallès Oriental / Santa Maria de Martorelles muntanya, ceps centenaris
Graduació: 13.5°
Cultiu ecològic sense certificar, verema manual.
Fermentació i criança en bótes de Roure francès de 3er, 4art i 5è any i en dipòsits microporosós (forma d’ou) de 1.100L durant 6 mesos.
Producció limitada

Fitxa de tast

Vista: Color groc pàl·lid amb reflexos verdosos. Net i brillant.
Nas: Es perceben notes de fruita i flors blanques de manera subtil. Aromes intensos de fruites madures i tropicals que es destaquen abans del final amb un punt cítric.
Boca: Voluminós, suau i alhora fresc. La seva acidesa estructura un vi sec amb notes afruitades, i un final ampli i gairebé làctic.

Maridatges

És molt agradable per prendre sol, en aperitius lleugers, amb marisc i peixos diversos, i amanides o arrossos i també amb planxa de garrí confitat.