Set de Fosc 2015

17,00  IVA incl.

Vi negre amb crianza, DO Montsant, 2015
Samsó (100%)

Categoria:

Descripció

Ficha tècnica

DO Montsant, vi negre amb criança
Varietat: Samsó (100%)
Terroir: Llicorella
Graduació: 14°
Vi ecològic, verema manual, desrapat, fermentació alcohòlica amb llevats indígenes en tines inox amb temp controlada
Maceració: 26 dies amb 2 remuntatges diaris.
Criança: 9 mesos en bótes de 225lt de roure francès de 6 anys.
Clarificació: espontània.
Producció limitada de 2666 ampolles.

Nota de tast

Expressiu, intens i avellutat amb una acidesa original extraordinària.
Color: vermell picota amb ribet violeta i bona llàgrima.
En nas: té la seva personalitat i tipicitat del Montsant i molt complexitat destaca un punt de maduració de panses i alhora de fusta seca.
En boca: destaca la frescor de l’acidesa i el fruit intens vermell. Carnós i amb una presència tànica rodona. Alcohol generòs i un recorregut llarg i lleugerament mineral.

Maridatges

Adecuat per grans àpats, carns i rostits, caça, i arrós amb fonament. Per descomptat fruits secs i tot tipus de formatges