Xirā 2019

10,00  IVA incl.

Vi negre jove, DO Alella, 2019
Sirah (93%), Garnatxa Blanca (7%)

Categoria:

Descripció

Fitxa tècnica

DO Alella, negre jove
Varietats: Sirah (93%), Garnatxa Blanca (7%)
Terroir: argila / sauló
Graduació: 13,5°
Cultiu ecològic sense certificar, verema manual
Maceració durant 4 dies amb 2 remuntatges diàris.
Fermentació alcohòlica en dipòsits de inox i en bótes de roure francès de 4art any. Fermentació malolàctica espontània.
Producció limitada 4800 ampolles

Nota de tast

Color: vermell picota amb ribet violeta i bona llàgrima.
Té un nas seductor amb presència de fruita vermella, fresca i golosa. Notes d’aromes balsàmics (regalesia) i d’herbes mediterrànies (lavanda).
En boca té una entrada fresca, fruital i golòs com el “peta-zeta” que explota quedant un final de boca més lleuger.
Té una bona acidesa sense tanicitats marcades.

Maridatges

És molt agradable per prendre sol, amb amanides de contrast, tartars, o roastbeef i amb postres de xocolata.