Xirā 2018

PRODUCTE ESGOTAT

Fitxa tècnica

Denominació d’origen: DO Alella
Tipus: Vi negre jove
Terroir: argila / sauló
Varietats: 93% sirah, 7% garnatxa blanca
Graduació: 13,5º
Valor afegit: Verema ecològica sense certificar. Verema manual
Fermentació alcohòlica: En dipòsit d’inox i part en bótes de roure francès de 4 vinificacions. Maceració durant 4 dies amb dos remuntatges diaris. Fermentació malolàctica espontània.
Criança : Inox.
Producció limitada – 4.800 ampolles

Nota de tast

Ull: Vermell carmí.
Nas: Té un nas seductor amb presència de fruita vermella, fresca i golosa. Notes d’aromes balsàmics (regalesia) i d’herbes mediterrànies (lavanda).
Boca: Té una entrada fresca, fruital i golòs com el “peta-zeta” que explota quedant un final de boca més lleuger. Té una bona acidesa sense tanicitats marcades.

Maridatges

És molt agradable per prendre sol, amb amanides de contrast, tartars, o roastbeef i amb postres de xocolata.