Xirā 2018

PRODUCTO AGOTADO

Ficha tecnica

Denominación de origen: DO Alella
Tipo: Tinto joven
Terroir: arcilla / sauló
Variedades: 93% syrah, 7% garnacha blanca
Graduación: 13,5º
Valor añadido: Vendimia ecológica sin certificar. vendimia manual
Fermentación alcohólica: En depósito de inox y parte en barricas de roble francés de 4 vinificaciones. Maceración durante 4 días con dos remontados diarios. Fermentación maloláctica espontánea.
Crianza : Inox.
Producción limitada – 4.800 ampolles

Nota de cata

Ojo: Rojo carmín.
Nariz: Tiene una nariz seductor con presencia de fruta roja, fresca y golosa. Notas de aromas balsámicos (regaliz) y de hierbas mediterráneas (lavanda).
Boca: En boca tiene una entrada fresca, frutal y goloso como el “peta-zeta” que explota quedando un final de boca más ligero. Tiene una buena acidez sin tanicitats marcadas.

Maridajes

Es muy agradable para tomar sol, con ensaladas de contraste, tártara, o roastbeef y con postres de chocolate.