Xirā 2018

Disculpa, pero esta entrada está disponible sólo en Catalán, Francés y Inglés. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in this site default language. You may click one of the links to switch the site language to another available language.

Fitxa tècnica

Denominació d’origen: DO Alella
Tipus: Negre jove
Varietats: 93% Sirah 7%Garnatxa Blanca
Graduació: 13,5%
Valor afegit: Verema ecològica sense certificar. Verema manual
Fermentació alcohòlica: En dipòsit d’inox i part en bótes de roure francès de 4 vinificacions. Maceració durant 4 dies amb dos remuntatges diaris
Fermentació malolàctica: Espontània

Producció limitada 4800 ampolles

Nota de tast

Color: vermell picota amb ribet violeta i bona llàgrima.

Té un nas seductor amb presència de fruita vermella, fresca i golosa. Notes d’aromes balsàmics (regalesia) i d’herbes mediterrànies (lavanda).

En boca té una entrada fresca, fruital i golòs com el “peta-zeta” que explota quedant un final de boca més lleuger.

Té una bona acidesa sense tanicitats marcades.

Maridatges

És molt agradable per prendre sol, amb amanides de contrast, tartars, o roastbeef i amb postres de xocolata.