3 de Testuan 2018

11,00  TTC

Vin blanc, AOC Alella, 2018
Pansa blanca (80%), Grenache blanche (20%)

Catégorie :

Description

Fiche technique

AOC Alella, vin blanc avec un léger élevage en fûts de chêne français
Variétés : Pansa blanca (80%), grenache blanc (20%)
Terroir : Sablonneux argileux (« sauló »), issu majoritairement de deux parcelles : 1) Maresme / Cabrils, à 2km du bord de mer sur les montagnes du littoral, avec des vignes de 15 ans d’âge. 2) Vallès Oriental / Santa Maria de Martorelles : environnement montagneux, avec des vignes centenaires.
Degrés d’alcool : 13.5°
Viticulture biologique sans certification, vendanges à la main
Fermentation et élevage dans des fûts de chêne français de 3, 4 et 5 vins ainsi que dans 2 cuves ovoïdes microporeuses de 1 100 L pendant 6 mois
Production limitée

Fiche de dégustation

Oeil: Jaune pâle, brillant.
Nez: Notes subtiles de fruits et de fleurs blanches suivies d’arômes plus intenses de fruits mûrs et tropicaux qui se détachent avant une pointe finale légèrement citrique.
Bouche: Volumineux, doux et frais en même temps. Son acidité structure ce vin sec aux notes fruitées, final ample et presque lactique.

Mets-vin

Seul, en apéritif léger, avec des fruits de mer ou poissons, salades ou riz, mais également avec un cochon de lait grillé. Un vrai caméléon.