L’an[Ç]tral 2021

Fitxa tècnica

Tipus: Vi escumós
Varietats: Pansa Blanca (100%)
Graduació: 12,5º
Valor afegit: Verema ecològica sense certificar, verema manual
Fermentació i criança: Inici de fermentació en bóta i final en ampolla, degorjat al desembre 2020. Degorjat desembre 2020
Producció limitada – 918 ampolles

Nota de tast

L’an[Ç]tral 2020 de Celler Testuan és el primer vi blanc escumós que hem elaborat amb raïm monovarietal de pansa blanca de la zona d’Alella/ Maresme (Barcelona). Fermentat en bóta de castanyer i en ampolla sense sucres afegits ni sulfits. És elaborat segons el mètode ancestral, amb una única fermentació i micro producció ecològica sense certificar.

Vista: A la vista, es nota un atractiu color groc pàl·lid amb una bombolla fina i viva.
Nas: podem percebre notes varietals, fruita blanca com la pera o pomes i fonoll.
Boca: té una entrada suau, gens pesat amb un carbónic lleuger i elegant. Refrescant i molt agradable.

Maridatges

Vi per celebracions i tota mena d’aperitius i postres