Xirā 2018

Ficha tecnica

Denominació d’origen: DO Alella
Tipus: Negre jove
Varietats: 100% Sirah
Graduació: 13,5%
Valor afegit: Verema ecològica sense certificar. Verema manual
Fermentació alcohòlica: En dipòsit d’inox i part en bótes de roure francès de 4 vinificacions. Maceració durant 4 dies amb dos remuntatges diaris
Fermentació malolàctica: Espontània

Producció limitada 4800 ampolles

Nota de tast

Color: vermell picota amb ribet violeta i bona llàgrima.

Dolç en nas, amb una presència de cirera i mineral de sílex

En boca molt rodó. Frescor i fruita sobre una forta base acidualda.

Maridatges

És molt agradable per prendre sol, amb amanides de contrast i amnb postres de xocolata