Viticultura

VITICULTURA   DO Alella  (ECO sense certificar)

La principal preocupació és l’estat i el manteniment de la vinya i la vida del sòl. La convivència dels ceps amb les herbes aromàtiques de l’entorn , els boscos de pins i alzines,  l’alçada, la inclinació a sol, la situació dels vessants i la proximitat del mar i els vents, provoca un micro-clima que matisa les característiques del raïm i en conseqüència, part de la identificació del vi.

La nostra vinya, orientada al SSE, de varietat pansa blanca té 1.200 ceps emparrats, plantats al 2004. El sòl és principalment, de sauló, amb una zona d’argila, amb un subsòl de roca granítica pobre en nutrients, retén poc l’aigua i el PH és moderat.

Aquesta particularitat fa que apostem en un conreu natural sense utilitzar adobs químics i herbicides, mantenint una coberta vegetal amb l’aportació de compost de fems de cavall i les restes de poda triturada, per afavorir la biodiversitat i l’equilibri de la matèria orgànica del sòl.

VITICULTURA DO Montsant (ECO CCPAE)

Són vinyes de terreny ondulat  en forma de bancals situades al marge dret del riu Arbolí a Cornudella de Montsant. Es conreen ceps de varietats autòctones de garnatxa negra i la carinyena (samsó) i d’altres importades com el syrah seguint els protocols de CCPAE.