Xira 2024

Fiche technique

Appellation d’origine : AOC Alella
Type : vin rouge
Terroir : Sablonneux argileux (« sauló »).
Variétés : 93% syrah, 7% grenache blanc
Degrés d’alcool : 14º
Valeur ajoutée : Vin biologique et vendange manuelle
Fermentation et élevage : macération de 4 jours avec 2 remontages quotidiens. Fermentation alcoolique en cuves inox et en fûts de chêne français de quatrième vin ; fermentation malolactique spontanée. Élevage de 6 mois en fût de chêne.
Production limitée.

Fiche de dégustation

Oeil: Rouge carmin.
Nez: Séducteur, avec une présence de fruits rouges, frais et gourmand, arômes balsamique et fond de lavande.
Bouche: Entrée fraîche, fruitée, presque explosive avec une fin de bouche légère sans tanicité marquée.

Mets-vin

Accompagne les dîners informels et les déjeuners en extérieurs, un tartare de bœuf ou un roastbeef aussi bien qu’un dessert au chocolat.

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