Brizat 2022

Fitxa tècnica

Denominació d’origen: DO Alella
Tipus: vi blanc brisat
Varietats: Pansa blanca (100%)
Terroir: Granític (sauló)
Graduació: 12,5°
Valor afegit: Cultiu ecològic sense certificar, verema manual.
Fermentació i criança: Fermentat en dipòsit d’inox amb pells durant 4 mesos.
Producció limitada – 630 ampolles.

Fitxa de tast

El BriZat 2019 de Celler Testuan és un vi blanc elaborat com un vi negre, és a dir, amb en contacte amb tots els components sòlids del gra (brisa) 100% monovarietal de pansa blanca del Maresme (Barcelona). Fermentat en dipòsit d’inox amb pells durant 4 mesos, es tracta d’una micro producció ecològica sense certificar. Té zero sulfits afegits (mínim per embotellar), no s’ha clarificat i s’ha fet una lleugera filtració.

Vista: podem observar colors daurats i ben polit.
Nas: es nota una alta intensitat aromàtica de fruites d’ós i madures amb notes de bosc mediterrani de romaní i farigola.
Boca: és ample i llaminer d’entrada, amb notes minerals, fresc amb un punt salí i amb bon final que s’allarga.

Maridatges

És molt agradable amb pastes fresques, arrosso, verdures, marisc de la costa i algun que altre escabetx.