Brizat 2022

Ficha Técnica

Denominación de origen: DO Alella,
Tipo: Vino naranja, brisado (De “brisat”)
Variedades: Pansa blanca (100%)
Terroir: Granítico (sauló)
Graduación: 12,5°
Valor añadido: Cultivo ecológico sin certificar, vendimia manual.
Fermentación y crianza: Fermentación en depósitos de acero inoxidable con las pieles durante 4 meses.
Producción limitada.

Ficha de cata

El BriZat de Celler Testuan es un vino blanco elaborado como un vino tinto, es decir, con en contacto con todos los componentes sólidos del grano (“brisa”) 100% monovarietal de pansa blanca del Maresme (Barcelona). Fermentado en depósito de inox con pieles durante 4 meses, se trata de una micro producción ecológica sin certificar. Tiene cero sulfitos añadidos (mínimo para embotellar), no se ha clarificado y se ha hecho una ligera filtración.

Vista: podemos observar colores dorados y bien pulido.
Nariz: se nota una alta intensidad aromática de frutas de hueso y maduras con notas de bosque mediterráneo de romero y tomillo.
Boca: es amplio y goloso de entrada, con notas minerales, fresco con un punto salino y con buen final que se alarga.

Maridajes

Es muy agradable con pastas frescas, arroces, verduras, marisco de la costa y algún que otro escabeche.