Brizat 2022

Fiche technique

Apellation d’origine : AOC Alella, vin orange
Variétés : Pansa blanca (100%)
Terroir : Sablonneux argileux (« sauló »)
Degrés d’alcool : 12,5°
Valeur ajoutée : Viticulture biologique sans certification, vendanges à la main.
Fermentation et élevage : Fermentation en cuve inox avec les peaux pendant 4 mois.
Production limitée – 630 bouteilles

Fiche de dégustation

Le BriZat 2019 du Celler Testuan est un vin blanc élaboré comme un vin rouge, c’est-à-dire en contact avec tous les composants solides du grain de « pansa blanca », 100% monovariétal (« brisa ») du Maresme (Barcelone). Fermenté en cuve inox avec les peaux pendant 4 mois, il s’agit d’une micro production bio non certifiée. Il ne contient aucun sulfite ajouté (minimum pour la mise en bouteille), n’a pas été clarifié et a été légèrement filtré.

Oeil: couleurs dorées et brillantes.
Nez: une forte intensité aromatique de fruits à noyaux mûrs ressort avec des notes de forêt méditerranéenne, de romarin et de thym.
Bouche: il est tout d’abord ample et doux, avec des notes minérales, frais avec une pointe salée et le final est ample et long en bouche.

Mets-vin

Il est très agréable à déguster en avec des pâtes fraîches, du riz, des fruits de mer ou une marinade.