Xira 2022

Ficha técnica

Denominación de origen: DO Alella
Tipo: Tinto joven
Variedades: Syrah (93%), Garnacha Blanca (7%)
Terroir: arcilla / sauló
Graduación: 13,5°
Valor añadido: Cultivo ecológico sin certificar, vendimia manual
Fermentación y crianza: Maceración durante 4 días con dos remontadas diarias. Fermentación alcohólica en depósito de inox y parte en barricas de roble francés de 4 vinificaciones, fermentación maloláctica espontánea.
Producción limitada – 4.800 botellas

Nota de cata

Ojo: Rojo carmín.
Nariz: Tiene una nariz seductor con presencia de fruta roja, fresca y golosa. Notas de aromas balsámicos (regaliz) y de hierbas mediterráneas (lavanda).
Boca: En boca tiene una entrada fresca, frutal y goloso como el “peta-zeta” que explota quedando un final de boca más ligero. Tiene una buena acidez sin tanicidades marcadas.

Maridajes

Es muy agradable para tomar solo, con ensaladas de contraste, tartars o roastbeef, y con postres de chocolate.