Xira 2022

Fiche technique

Appellation d’origine : AOC Alella
Type : vin rouge jeune
Terroir : Sablonneux argileux (« sauló »).
Variétés : 93% syrah, 7% grenache blanc
Degrés d’alcool : 14,5º
Valeur ajoutée : Vin biologique et vendange manuelle
Fermentation : Spontanée sur des levures indigènes, pendant 25 jours de macération avec 2 bâtonnages par jour. La fermentation des jus est effectuée séparément. Fermentation malo-lactique spontanée.
Production limitée – 4.800 bouteilles

Fiche de dégustation

Oeil: Rouge carmin.
Nez: Séducteur, avec une présence de fruits rouges, frais et gourmand, arômes balsamique et fond de lavande.
Bouche: Entrée fraîche, fruitée, presque explosive avec une fin de bouche légère sans tanicité marquée.

Mets-vin

Accompagne les dîners informels et les déjeuners en extérieurs, un tartare de bœuf ou un roastbeef aussi bien qu’un dessert au chocolat.