Xira 2022
vin de l'année jeune et fruité, 93% syrah, 7% grenache blanc
Fiche technique
Appellation d’origine : AOC Alella
Type : vin rouge jeune
Terroir : Sablonneux argileux (« sauló »).
Variétés : 93% syrah, 7% grenache blanc
Degrés d’alcool : 14,5º
Valeur ajoutée : Vin biologique et vendange manuelle
Fermentation : Spontanée sur des levures indigènes, pendant 25 jours de macération avec 2 bâtonnages par jour. La fermentation des jus est effectuée séparément. Fermentation malo-lactique spontanée.
Production limitée – 4.800 bouteilles
Fiche de dégustation
Oeil: Rouge carmin.
Nez: Séducteur, avec une présence de fruits rouges, frais et gourmand, arômes balsamique et fond de lavande.
Bouche: Entrée fraîche, fruitée, presque explosive avec une fin de bouche légère sans tanicité marquée.
Mets-vin
Accompagne les dîners informels et les déjeuners en extérieurs, un tartare de bœuf ou un roastbeef aussi bien qu’un dessert au chocolat.
Fiche technique
- Millésime
- 2022
- Appellation d’origine
- AOC Allela